Die Lammhaxen von Tieren aus regionaler Aufzucht sind bestens für deftige Fleischgerichte einsetzbar, aber auch zur Herstellung von kräftigen Fonds, Soßen und Brühen.
Lammhaxe vom Niddaer Weidelamm.
ab €22,90 pro kg pro Stück (ca.300g)
Lammhaxen bieten wir Ihnen im Ganzen mit Knochen an. Deren Fleisch ist fettarm, aber reich an Bindegewebe. Zur Zubereitung benötigt man eine längere Garzeit, erhält so aber auch zartes, saftiges und geschmacklich kerniges Fleisch. Gegrillt oder geschmort ergibt eine Haxe Genuss für eine Person. Ausgelöst kann das Fleisch auch zusammengebunden und gefüllt werden. Es eignet sich außerdem für die Zubereitung von Gulasch, Ragouts und deftigen Eintöpfen sowie als Grundlage für Soßen und Fonds.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | Nicht vakuumiert, Vakuumiert +0,25€ |
| Kalorien | 201 kcal / 842 kJ |
| Fett | 12,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Salz | 1,0 g |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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