Beschreibung
Ein Kalbskotelett ist bereits beim Grillen auf dem Rost eine Augenweide und wird auf dem Teller zu einem Gaumenschmaus. Auch in der Pfanne lässt es sich trefflich zubereiten. Dort wird das Fleisch beidseitig kurz scharf angebraten und dann auf mittlerer Stufe pro Seite etwa drei Minuten weitergegart. Gegen Ende der Bratzeit kommen Butter, Kräuter und Gewürze hinzu.
Bildquellen
- Kalbs Kotelett: Regiowelt










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