Die dünne Rippe (oder Spare Ribs) stammt aus dem oberen Schweinebauch und liefert sehr aromatisches Fleisch zum Schmoren und Grillen.
ab €10,80 pro kg
Die dünne Rippe aus dem Schweinebauch, wegen ihrer Form auch Leiterchen genannt, ist ein vielseitig verwendbares Teil vom Schwein. Es zeichnet sich besonders durch sein mit Fett durchwachsenes, langfaseriges Fleisch aus, das es zum langsamen Garen bei niedriger Temperatur perfekt macht. Freunde des BBQ lieben sie als Spare Ribs, Freunde der traditionellen deutschen Küche als Schälrippchen. Nach dem Garen löst sich das Fleisch fast von selbst vom Knochen und zergeht auf der Zunge.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | Nicht vakuumiert, Vakuumiert +0,25€ |
Schweinefleisch, Salz
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| Kalorien | 273 kcal / 1181 kJ |
| Fett | 23,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 16,3 g |
| Salz | 2,3 g |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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