Das Innenleben der Fleischknochen eignet sich trefflich, um Suppen, Eintöpfen und Soßen einen kräftigen, intensiv-würzigen Geschmack zu verleihen.
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Mit Wasser, Salz, Gewürzen und Suppengrün gekochte Fleischknochen ergeben die schmackhafte Grundlage für Suppen, Eintöpfe und deftige Soßen. Nach dem Kochen werden die Knochen entsorgt und das darin enthaltene Mark weiterverarbeitet. Das eignet sich darüber hinaus auch zur Zubereitung pikanter Fleischknochen. Dafür wird das Innenleben der Knochen mit Gewürzen, Kräutern und Semmelbröseln vermischt zu Klößchen geformt und in der Brühe gegart.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | frisch, gefroren |
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Zulassungsnr. | DE-HE-10272-EG |
| Kalorien | 202 kcal / 846 kJ |
| Fett | 14,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 19,0 g |
| Salz | 0,1 g |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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