Rouladen werden aus der zarten und saftigen Oberschale der Keule geschnitten. Das Fleisch sollte gut abgehangen und fachgerecht ausgelöst sein.
Aus der Oberschale!
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Die vorwiegend aus der Oberschale geschnittenen Rouladen zeichnen sich durch zartes und saftiges Fleisch aus. Dieses muss gut abgehangen und sorgfältig zugeschnitten sein. Rouladen gelingen am besten, wenn sie nach dem scharfen Anbraten in einem Schmortopf mit angebratenen Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie in reichlich Flüssigkeit langsam gegart werden.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Variante | Nicht vakuumiert, Vakuumiert +0,25€ |
Rindfleisch 100%
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| Kalorien | 122 kcal / 522 kJ |
| Fett | 4,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 20,9 g |
| Salz | 0,1 g |
| * Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben. |
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Zulassungsnr. | DE-HE-10272-EG
|
Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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Dani –
super zartes Fleisch